Retour Domaine du Deffends - Coteaux Varois - Champs de la Truffière Rouge 2006
Domaine du Deffends - Coteaux Varois - Champs de la Truffière Rouge 2006
LAND/REGION: Provence Domaine du Deffends - Coteaux Varois - Champs de la Truffière Rouge 2006
HERKUNFTSBEZEICHNUNG: Sans appellation
WEINFARBE: Rot
JAHRGANG: 2006
REBSORTE: Syrah und Cabernet Sauvignon
FASSUNGSVERMÖGEN: 75 cl
Die Verkostung
Weinfarbe leicht irisierende Farbe.
Bouquet tolle Nase nach Veilchen, Trüffeln und Garrigue/Heide.
Mund runder und saftiger Mund, in den ersten Jahren Noten nach Schwarzer Johannisbeere und wilden Früchten.
Die Tipps des Sommeliers
Temperatur eine Stunde vor dem Genuss karaffieren und bei 16-18°C servieren.
Speisen rotes Fleisch, Wild.
Lagerung bis 2015 genießen.
Das Weingut und der Wein
Das Weingut und der Wein Als Jacques de Lanversin die Domaine du Deffends im Jahr 1963 erworben hat, pflanzte er zuerst Grenache und Cinsault. Später konnte er von den Erfahrungen profitieren, die Georges Brunet, der ehemalige Besitzer von Château la Lagune, in Rians gemacht hat, wo er Syrah und Cabernet Sauvignon pflanzte, um einen lagerfähigen Wein zu erzeugen. Heute umfasst die Domaine 14 Hektar. Dieses Familiengut wird von einer passionierten Mannschaft bearbeitet, die alles daran setzen, die priveligierten Böden und das nicht minder gute Klima zur Erzugung von hervorragenden Weinen zu nutzen.
Vinifikation mechanische Lese, ganze Trauben ohne Entrappen in den Gärtank und bei 28°C mazeriert. Zwei bis drei Mal pro Tag wird der Tresterhut untergetaucht. Ausbau für zwölf Monate im Holz.
Auszeichnungen
Auszeichnungen Les Meilleurs Vins de France 2010 (RVF): 17/20
Bettane et Desseauve: 15,5/20