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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 14 bis 16°C servieren. |
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Bavette mit Schalotten, geschmorter Fasan, Brathähnchen mit Pfifferlingen. |
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Ab heute und bis 2030. |
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Das Weingut und der Wein |
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Die aus Australien stammende Jane Eyre folgte dem Weg des Pinot Noir bis in die Bourgogne. Als Önologin sammelte sie Erfahrung bei namhaften Winzern – bei Chevrot in Maranges, Thierry Matrot und Dominique Lafon in Meursault – und setzte ihre Ausbildung bei Christopher Newman, einem aufstrebenden Talent der Côte de Beaune, fort, bevor sie 2011 ihr eigenes Weingut gründete.
Ihre frischen, eleganten Weine setzen neue Maßstäbe und sind nicht nur in den besten Appellationen der Bourgogne, sondern auch darüber hinaus zu finden. Die Vinifikation der ganzen Trauben und eine reduzierte Schwefelzugabe sind dabei ihr Leitmotiv. Mit diesen Cuvées positioniert sich ihr Weingut im Premiumsegment.
Ihre Weine, die im Guide RVF mit 2 Sternen ausgezeichnet wurden, sind in Frankreich noch relativ unbekannt, werden aber für ihre ausdrucksstarke Frucht und die klare Herkunft geschätzt. |
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Der Beaune Premier Cru Les Avaux Rot 2022 ist von großer Finesse und hat eine lockere Textur, die den Stil des Hauses perfekt widerspiegelt. Es ist ein zarter, infundierter Pinot, der von der ganzen Traube getragen wird, ohne jegliches Streben nach Extraktion, mit einem Finale auf Gewürzen, das von großer Energie geprägt ist. Ein sehr reines und bekömmliches Ensemble. Vom Verkostungsausschuss und der RVF mit 94/100 Punkten bewertet. |
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Manuelle Weinlese. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 2 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) bewertet
Weinführer Guide RVF 2025 : 94/100
Cuvée von unserem Verkostungsausschuss mit 94/100 bewertet! |
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