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Die Tipps des Sommeliers |
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Pochiertes Ei und Spargelmousseline, marinierte Gambas, gegrilltes Geflügel. |
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Ab heute und bis 2028. |
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Das Weingut und der Wein |
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Das Mas Jullien – eine Ikone des Languedoc und mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet – ist untrennbar mit Olivier Jullien verbunden, dem Pionier und Wegbereiter der großen Weine des Südens. Dank seines Engagements erlangte die Region weltweite Bekanntheit, und es entstanden Cuvées von Weltformat.
Seit 1985 kreiert Olivier Jullien im biologischen Anbau Weine von Charakter, geprägt von Mineralität, Frische und einer ausgeprägten mediterranen Identität. Seine Weine, die ihr Terroir authentisch ausdrücken und durch intelligenten, respektvollen und leidenschaftlichen Weinbau entstehen, wecken Bewunderung, Lob und Neid. Sie sind wahre Terroir-Botschafter und reifen elegant, um nach etwa zehn Jahren ihre Vollendung zu erreichen. |
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Der IGP Pays d'Hérault Les Derniers Etats d'Ame Blanc 2023 ist eine Assemblage aus Carignan Blanc und Chenin, die die ganze Forschungsarbeit des großen Winzers Olivier Jullien widerspiegelt. Es ist ein intensiver und schön fruchtiger Weißwein, rund, voll und vollmundig, geschmückt mit frischen und exotischen Früchten und blumigeren Anklängen. Die Frische ist offensichtlich, die Spannung großartig. Ein schöner Wein, den man in der Jugend trinken oder lagern kann. |
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Manuelle Weinlese. Ausbau auf der Hefe in großen Holzfässern für eine relative Dauer von einem Jahr.
Biodynamisch zertifizierter Wein. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 3 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) bewertet
Weingut mit 5 Sternen im Weinführer Bettane + Desseauve 2025 bewertet |
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