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M. Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants Rouge 2007
LAND/REGION: Rhônetal M. Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants Rouge 2007
HERKUNFTSBEZEICHNUNG: AOP Saint-Joseph
WEINFARBE: Rot
JAHRGANG: 2007
REBSORTE: Syrah 100%
FASSUNGSVERMÖGEN: 75 cl
Die Verkostung
Weinfarbe intensives Granatrot.
Bouquet zu Beginn sehr blumig (Veilchen), entwickeln sich später Lakritz- und Gewürznoten.
Mund Weicher Ansatz, der von roten Früchten dominiert wird. Das Finale ist lang und von Gewürzen geprägt.
Die Tipps des Sommeliers
Temperatur 16°C-18°C
Speisen rotes Fleisch und Käse.
Lagerung etwa 10 Jahre.
Das Weingut und der Wein
Das Weingut und der Wein Seit 1808 gibt es den Namen Chapoutier im Rhônetal. Sieben Generationen später ist es heute Michel Chapoutier, der dieses aussergewöhnliche Gut leitet. Fest verwurzelt in Geschichte und Tradition ist er ein leidenschaftlicher Verfechter des Bodenausdrucks. Heute ist Chapoutier eines der wichtigsten Häuser im Rhônetal.
Wein Granithaltige, leicht saure Böden auf der rechten Rhôneseite in den Vorgebirgen des Zentralmassivs. Die Maison Chapoutier ist eigentümer der Parzelle in Saint-Joseph zwischen Mauves und Tournon, die der Gesamtheit der Herkunftsbezeichnung später ihren Namen gegeben hat.
Vinifikation Handlese, klassischer Ausbau im Eichenholzfass.