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Die Verkostung |
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Leuchtendes Rubinrot. |
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Noten von roten Früchten und Himbeeren mit blumigen Akzenten. |
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Tadellos frisch und treffend auf einer funkelnden Frucht, bietet diese Cuvée einen schlanken, sehr zugänglichen Saft, der mit Distinktion, Reinheit und Eleganz verführt. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 14 bis 16°C servieren. |
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Gebratenes Schweinekarree mit Salbei, Rinderklößchen und Thymiankartoffeln, Entenparmentier mit Steinpilzen. |
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Ab heute und bis 2032 |
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Das Weingut und der Wein |
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Château Pichon Baron, ein Ausnahmeweingut im Médoc, zählt seit Jahrzehnten zur Elite von Bordeaux. Mit dem Titel „zweiter Grand Cru“ und einer 3-Sterne-Auszeichnung im Guide RVF beeindruckt dieser Pauillac stets aufs Neue. Die unermüdlichen Bemühungen in Weinberg und Keller haben das Gut auf ein historisches Qualitätsniveau gehoben.
Heute gilt es als eine der Top-10-Referenzen in Bordeaux und begeistert mit jeder Cuvée: skulptural und präzise, getragen von einem ikonischen Cabernet Sauvignon.
Dieser Wein ist das Inbild eines eleganten Pauillac, dessen Überlegenheit auf kontinuierlicher Disziplin und einer Summe an Hingabe beruht, die nur wenige über lange Zeiträume hinweg erreichen können. Wir sind stets beeindruckt von seiner Fähigkeit, sowohl Charakter als auch Terroir perfekt zu verkörpern und dabei den Jahrgang mit Leichtigkeit und Raffinesse widerzuspiegeln. |
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Der Pauillac de Pichon Baron Rouge 2021, das dritte Etikett des Châteaus, stammt ausschließlich von den eigenen Reben und besteht zu 80 % aus Merlot. Er wird mit der gleichen Sorgfalt wie der große Wein vinifiziert, von denselben Teams betreut und reift 12 Monate in Barriques, gefolgt von einer Verfeinerung in großen Holztanks. Dieser Wein entfaltet ein schlankes Aromengerüst, das in seiner Frische und Präzision makellos ist. Der Pauillac ist besonders zugänglich und verführerisch, vor allem in diesem kühlen Jahrgang, und trägt alle Attribute seines großen Bruders: Vornehmheit, Reinheit und Eleganz.“ |
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Manuelle Weinlese vom 27. September bis zum 1. Oktober für die Merlot-Trauben und vom 30. September bis zum 7. Oktober für die Cabernet-Sauvignon-Trauben. Traditionelle Vinifikation. Ausbau 12 Monate lang zu 100 % in Ein-Wein-Fässern, gefolgt von einer Verfeinerung in großen Holztanks. Abfüllung am 15. Mai 2023. |
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Auszeichnungen |
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Anwesen mit 3 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) bewertet
Anwesen mit 5 Sternen im Weinführer Guide Bettane et Desseauve 2025 bewertet |
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