|
|
|
|
|
|
Die Tipps des Sommeliers |
|
|
Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren. |
|
| | |
|
Rotes und weißes Fleisch, gebraten oder gegrillt, Kalbskarree mit Pfifferlingen, gebratene Taube, weichgekochte Eier mit Trüffel. |
|
| | |
|
Ab heute, bis 2036 und für Liebhaber darüber hinaus. |
|
|
|
Das Weingut und der Wein |
|
|
La Pousse d'Or ist ein bemerkenswertes Anwesen, das alle Facetten der großen Raffinesse der Bourgogne erkundet. Es ist fest in Volnay etabliert und wird von der Familie Landanger betreut. Dank seines großartigen Weinguts - 7 Grands Crus, 3 Monopoles und 11 Premiers Crus - kann es auf die gesamte Côte de Beaune und die Côte de Nuits ausstrahlen.
Biodynamischer Anbau, sanfte Vinifikation und sorgfältiger Ausbau auf der Hefe in Barriques sind die Voraussetzungen für diesen Erfolg, der sich in Weinen mit klangvollen Namen verkörpert, von Chambolle-Musigny bis Pommard, über Volnay natürlich, Puligny-Montrachet, Bonnes-Mares, Corton, Échezeaux oder Morey-Saint-Denis.
Diese beliebte Adresse, die höchsten Ansprüchen gerecht wird, ziseliert Meisterwerke, die durch einen luxuriösen Ausbau lange reifen können. |
|
| | |
|
In diesem sehr schönen, gelungenen Jahrgang zeigt der Santenay Premier Cru Clos de Tavannes Rot 2019 seine natürliche Finesse und sein Korn aus frischen Tanninen. Aus einer Parzelle von kaum mehr als 2 Hektar, deren Rebstöcke teilweise fast 100 Jahre alt sind, wird dieser Wartewein in 4 bis 5 Jahren sein Bestes geben und kann dann in aller Ruhe weiter reifen. Geduld also! |
|
| | |
|
Manuelle Weinlese. Ausbau für 15 Monate auf Feinhefe in Eichenfässern, von denen 20% neu sind. |
|
|
|
Auszeichnungen |
|
|
Anwesen mit 4 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025 bewertet |
|
|
|
