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Die Verkostung |
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Blassgelb mit grünem Schimmer. |
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Komplexe Aromen von Granny-Smith-Äpfeln und Birnenschalen. |
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Ein beeindruckendes Volumen am Gaumen, getragen von einer lebendigen Säure und einer außergewöhnlich langen Nachhaltigkeit. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Aperitif, Sushi und Sashimi, Graved Lachs, gebratener Hummer mit Zitrussauce, See- und Flussfische. |
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Ab sofort und bis 2030 |
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Das Weingut und der Wein |
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The Sadie Family erzeugt einige der besten Weine Südafrikas. Das von Kritikern hochgelobte und von Liebhabern sehr gesuchte Weingut, das von Eben Sadie angeführt wird, ist eines der Spitzenweingüter der südlichen Hemisphäre. Seine Aura reicht weit über diesen Teil der Erde hinaus und Weinliebhaber aus der ganzen Welt machen sich auf die Suche nach seinen Weinen.
Dieses prestigevolle Angebot bietet die Gelegenheit, die Arbeit und die stilistische Intelligenz der Geschwister Sadie zu entdecken; alte Rebstöcke, kontrollierte Grade, geringe Erträge, Finesse, Tiefe: Die Weine bleiben der europäischen Philosophie treu und eignen sich einen großen Teil ihrer Rebsorten an, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Dank seiner internationalen Erfahrung kann Eben Sadie seine Vision auf einem neuen und effizienten Spielfeld zum Ausdruck bringen.
Seine biodynamischen Weine stammen aus 48 Parzellen auf 43 Hektar, die Granit-, Sand-, Sandstein- und Kalksteinböden vereinen. Die Cuvées dieses Weinguts haben dank dieser präzisen und klugen Wahl ihren Platz an der Spitze des weltweiten Weinbaus erreicht. |
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Der WO Olifants River Skurfberg Chenin Weiß 2023, der in den Citrusdal Mountains auf sandigen Böden mit sehr alten Rebstöcken wächst und parzellenweise vinifiziert wird, spiegelt den einzigartigen Charakter dieser Lage wider. In der Nase entfalten sich Aromen von Granny-Apfel und saftigen Früchten, und das konsistente Aromengerüst zeichnet sich durch sein bemerkenswertes Volumen aus, das von einer lebendigen und präzisen Säure unterstützt wird. Diese elegante Spannung, verbunden mit einer außergewöhnlichen Dichte, verleihen diesem Jahrgang ein außergewöhnliches Lagerpotenzial. Bewertet mit 96/100 James Suckling. |
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Handlese von 3 Parzellen. Vinifikation mit einheimischen Hefen. Ganztraubenpressung. Ausbau während 12 Monaten für jede Parzelle und 6 Monate nach der Assemblage. |
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Auszeichnungen |
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James Suckling: 96/100 |
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