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La dégustation |
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Or très pâle, reflets verts. |
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Notes de fruits à chair blanche, de fruits juteux et de sureau. |
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Gracieuse et tonique sur un fruit étincelant, cette cuvée offre un vin gourmand, charnu et équilibré avec une belle persistance et de beaux amers. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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À l'apéritif avec des copeaux de fromages à pâte dure, quelques gougères, des poissons de lac et rivière et viandes blanches. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
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Le domaine et le vin |
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Perle du vignoble savoyard, 3 étoiles au Guide RVF, le Cellier des Cray est une adresse confidentielle bien connue des tables étoilées et des cavistes pointus. Sur les pentes d’Arbin et de Chignin, au pied du massif des Bauges, Adrien Berlioz s’emploie sur 7 ha à tailler des cuvées sur-mesure, en culture biologique et biodynamique, loin des standards habituels. Avec son cousin Gilles Berlioz (Domaine Partagé), avec qui il réalise la cuvée des Gueux, il dessine les contours d’une Savoie viticole d’élite, plaçant ses vins au sommet de la hiérarchie ! Référence de Savoie, il offre ainsi des vins denses et sincères. |
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La Roussette de Savoie Zulime Blanc 2023 est un vin gourmand, charnu et équilibré, aux notes de fruits à chair blanche, de fruits juteux et de sureau. Conjuguant proximité de fruit et élan minéral, il reste soutenu par de beaux amers avec une belle persistance en finale. Une des plus belles altesses de Savoie, millésime après millésime. Noté 94/100 RVF. |
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Vendanges manuelles. Pressurage direct et lent, 100% en vendange entière. Descente en cuve par gravité. Débourbage statique. Élevage en cuve.
Vin certifié Biologique par Ecocert et Biodynamique par Demeter. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2025 : 94/100
Guide B+D 2025 : 91/100 |
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