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La dégustation |
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Intense jaune doré. |
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Arômes d'agrumes, notes de fleurs blanches et légère touche de vanille, dans un second temps, arômes de fruits confits, de raisins de Corinthe et de sous-bois. |
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Onctuosité contre balancée par une grande fraîcheur, belle richesse sans ostentation sur des notes d'abricot mûr, très longue finale sur l'orange et une pointe minérale. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Canard laqué aux épices, volaille de Bresse rôtie, fromage à pâte persillée, dessert aux agrumes, tarte fine à la mangue. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2045 |
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Le domaine et le vin |
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1er Grand Cru Classé, Château Suduiraut brille au sommet de l’appellation. La conduite méticuleuse du vignoble, son terroir complet de graves et d’argiles forgent des vins d’une envergure exemplaire, alliant finesse et expression d’arômes. Souvent plus puissant que ses pairs, Suduiraut se distingue par une complexité et un raffinement exquis qui exultent avec le temps. Il est l’un des rares crus à pouvoir jouer, comme Yquem, sur la diversité de ses terres, offrant un caractère complexe et une impressionnante richesse en liqueur. Avec le temps, il touche au génie… |
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Grâce à une vendange soigneusement effectuée à plusieurs tris, ce Sauternes 2011 livre des arômes intenses d’abricots confits, de raisins de Corinthe et de sous-bois. En bouche, l’équilibre entre la douceur du sucre et la tension de l’acidité montre une remarquable harmonie qui se perçoit grâce à une très longue tenue en bouche et une richesse séduisante. |
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Vendanges manuelles, élevage 50% barriques neuves, 50% barriques d’un vin pendant 16 à 18 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide Parker: 93-95/100 |
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