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La dégustation |
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Pourpre profonde, très légèrement violacée. |
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Arômes de figue, de prune, de cerise confite, d'anis, avec des notes de chocolat et de café. |
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La bouche s'ouvre entre richesse et raffinement sur un fruit gourmand. L'élevage est parfaitement maîtrisé et les tanins soyeux se fondent dans une texture suave et veloutée à la persistance merveilleuse sur des notes épicées et chocolatées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir idéalement à 18° après un carafage de quelques heures. |
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A savourer sur des tagliatelles aux truffes, une volaille fermière ou des fromages de vache à pâte molle, Brie de Meaux, Pont-Lévêque. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2034 |
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Le domaine et le vin |
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En 2004, deux grands talents de notre vignoble lancent leur propre gamme de vins. L’association de ces deux passionnés, sous le nom « Dauvergne Ranvier », fait rapidement des étincelles. Bien installée dans la Vallée du Rhône, dont elle connait tous les secrets, c'est une maison tournée vers l'excellence. Spécialisée dans la sélection des vins en provenance des meilleures crus, elle apporte son savoir-faire et sa compétence aux vignerons qu’elle déniche aux quatre coins de la région. |
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Parmi leurs sélections parcellaires, ce Côte Rôtie Face Sud est issu d'une petite parcelle plantée de syrah abrupte. Une vinification douce, un court élevage et une mise en bouteille sans filtration permet ici à la syrah d'exprimer ce qu'elle a de meilleur, sans aucun artifice. Un fruit franc, riche et maîtrisé qui explose en bouche dans un style chaleureux, le tout sublimé par des tanins soyeux. A carafer afin de profiter au mieux de la suavité de cette bouteille d'exception. |
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Vendanges manuelles, petite parcelle vertigineuse enchâssée entre Ampuis et Saint-Cyr-sur-le-Rhône, orientation méridionale, vinification douce, élevage d'un peu plus de 12 mois, mise en bouteille sans filtration. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Guide B&D 2018 : 16,5/20
Guide Robert Parker : 92-94/100
Wine Spectator : 95/100 |
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