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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité. |
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Complexe de fruits rouges mûrs relevés par des arômes épicés et subtils de vanille et de cacao. |
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Attaque fraiche et riche, un parfait équilibre entre intensité et délicatesse sur des tanins soyeux et veloutés, une finale en bouche longue et complexe sur des notes de fruits croquants. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Porcelet farci à l'italienne, filet de bœuf Wellington. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Fleuron de la viticulture italienne, Antinori est l’une des cartes maîtresses du vignoble mondial. Ses cuvées très prisées affolent les palmarès et séduisent les amateurs partout sur la planète. Initiatrice des « super toscans », ces rouges structurés incorporant des cépages bordelais, la famille Antinori poursuit sa quête d’excellence avec une ambition intacte.
Domaine emblématique de la Toscane, au coeur du Chianti, Tenuta Tignanello est le poumon de la famille Antinori qui le détient depuis le 19e siècle. Ce sont 130 hectares de coteaux, agrippés à des sols rocheux et calcaires, qui livrent des vins parmi les plus somptueux de la planète, les plus enviés de la Toscane.
C’est là qu’est né le premier sangiovese élevé en barrique, Tignanello, le premier à avoir été associé aux cabernets au début des années 70 et déclassé en vin de table pour s’être affranchi des règles de l’appellation Chianti. Ce pionnier des « super toscans » figure sans doute parmi les vins les plus prisés au monde, au même titre que Solaia dont il partage les terres et l’héritage. |
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Né d’un millésime parfait sur le plan climatique, l’IGT Toscane Tenuta Tignanello Rouge 2019 est tout simplement somptueux. D’une élégance rare, il déploie toute la race du sangiovese couplée aux cabernets, avec une précision et une finesse de tanins magnifiques. La matière ample, riche, bien structurée, reste très civilisée et très fraîche, avec une inflexion sur ces derniers millésimes vers davantage d’infusion que d’extraction ; en résulte un fruit ultra pur, sur la cerise juteuse, les baies noires, avec un accent floral et mentholé. Une composition finement ouvragée, d’une grâce extrême, qui couronne une série de millésimes exceptionnels. Du grand art ! Noté 96/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 96/100 |
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