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La dégustation |
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Jaune or pâle et brillant. |
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Expressif autour d'arômes de fruits blancs et jaunes soulignés de notes florales. |
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Fraiche et délicatement parfumé avec des saveurs |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Tapas, une daurade grillée, un filet de bar, risotto de fruits de mer. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Portés par la fraîcheur du Pic Saint-Loup, ces 2 Magnums à moins de 10€ sont des incontournables.
D’autant que le Clos des Augustins signe toujours des cuvées d’élégance qui détonnent dans un paysage de vins surpuissants. Finesse et gourmandise s’en donnent ainsi à coeur-joie autour de matière fruitées, portées par l’un des terroirs les plus frais du Languedoc. |
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De belle maturité, l’IGP Pays d’Oc Esquisse Blanc 2023 offre un jus ample et délicat, aux notes de fruits blancs, étiré par de beaux amers qui apportent de la persistance. L’ensemble est équilibré, à la fois vif et acidulé. Un blanc à croquer sur des tapas, une daurade grillée ou un filet de bar. |
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Vendanges mécaniques. Egrappage et foulage des baies, pressurage direct, débourbage par décantation. Élevage pendant 6 mois sur lies fines avec bâtonnage en cuve inox. |
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