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La dégustation |
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Jaune doré clair brillant. |
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De fins arômes d'amande et de fruits blancs. |
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Une trame suave et légèrement acidulée sur une finale savoureuse avec des notes d'orgeat. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Blanquette de veau, assortiment de fruits de mer, filet de lotte et sauce citronnée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Découverte du Comité et valeur montante d’Alsace, Justin Boxler incarne avec exigence le nouvel élan du vignoble. Avec 12 hectares en bio, dont 4 terroirs de Grands Crus, le voilà à la tête d’une très belle adresse qui se fait déjà une place aux côtés des plus grands.
Servis sur les belles tables et les établissements en vogue de la Capitale, ses vins font une percée remarquée ; proposés à des tarifs très sages, ils rencontrent un franc succès. |
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L’Alsace Grand Cru Grand Cru Sommerberg Pinot Gris Blanc 2019 livre une superbe interprétation du cru et du cépage. Le nez parfaitement mûr s’ouvre sur de belles notes d'amande, de fruits blancs, bien typées pinot gris. La bouche suave, légèrement acidulée, offre un délicat équilibre entre une sucrosité discrète et une belle énergie, avec toute la volupté de son rang. La finale, savoureuse, clôt l’ensemble sur des notes d’orgeat. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Pressurage long et doux. Fermentation en levures indigènes. Élevage sur lies fines en foudre en bois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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