|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rouge intense et brillant. |
|
|
| |
|
Fin et subtil sur de beaux arômes de fruits rouges et noirs soulignés d'une pointe boisée. |
|
|
| |
|
Voluptueuse sur une trame tannique veloutée, un jus riche et charnu aux saveurs de fruits noirs macérés. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir de 14 à 16°C. |
|
|
| |
|
Entrecôte à l'échalote, risotto aux morilles, canette farcie et légumes croquants, mijoté de veau aux olives. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2031 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Roi d’Espagne, Juan Antonio Ponce sublime la Manchuela avec des vins étonnants de fraîcheur et de pureté. C’est bien simple : personne ne vinifie mieux le Bobal que lui ! Formé aux côtés de Telmo Rodriguez, il a repris les vignes de son père en 2004 et réalise depuis des vins limpides, purs et sans fard !
Repéré par Parker dès ses premiers millésimes, il démontre avec brio qu’il est possible de produire des vins de très grande qualité dans ce secteur, en culture biologique et en réhabilitant les cépages autochtones, s’appuyant sur de très vieilles vignes. |
|
|
| |
|
Le Manchuela Ponce Rouge 2022 continue de nous éblouir année après année. Le cépage bobal (80%), issu de sols de granite, trouve ici une expression divine, vinifié et élevé dans de larges foudres en bois qui préservent un fruit éclatant et une fraîcheur à toute épreuve. Profond, complexe, équilibré, ce rouge de bonne intensité, à la fois léger et charmeur, se déploie tout en finesse autour d’arômes de fruits noirs et d’épices. Un grand millésime. Viva Espana ! Noté 98/100 Parker. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles. Parcelle La Ensancha de vignes âgées de plus de 60 ans. 100% levures indigènes. Élevage de 17 mois en barriques de 600 litres de chêne français. Pas de collage, ni filtration. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Robert Parker: 98/100 |
|
