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La dégustation |
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Jaune pâle aux reflets verts. |
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Des arômes de fruits blancs avec une touche toastée. |
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Une trame minérale et fraiche apportée par des sols calcaires et granitiques, offrant une structure ample avec de fins amers. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Cuisine méditerranéenne, filet de cochon grillé, salade de la mer, papillote de lieu noir et tagliatelles de courgettes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2033. |
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Le domaine et le vin |
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Nouvelle égérie du vignoble espagnol, Juan Antonio Ponce défie la Rioja avec ses vins étonnants de fraîcheur et de pureté. Repéré par Robert Parker dès ses premiers millésimes, l’homme sévit dans la région de Manchuela, près de Valence, et démontre avec brio qu’il est possible de produire des vins de très grande qualité dans ce secteur. En culture biologique, réhabilitant les cépages autochtones et s’appuyant sur de vieilles vignes, il magnifie l'appellation Manchuela. Souvent ultra « parkerisé », il reste encore sous les radars mais sa cote ne cesse de grimper ! |
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Le Manchuela Blanc 2023 est né sur un terroir de calcaires et de granites à la fraîcheur salutaire. Récolté précocement et sobrement vinifié et élevé sous bois, il restitue un fruit saillant et une grande minéralité, autour d’arômes floraux, citronnés et de fruits blancs. Très frais, de caractère plus atlantique que méditerranéen, il surprend par sa dimension délicate, porté par un millésime plus froid qu’à l’accoutumée. Une très belle bouteille. Noté 95+/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 7 mois en fûts de chêne français de 600L. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 95+/100 |
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