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La dégustation |
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Grenat de belle intensité. |
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Des parfums de fruits noirs, d'épices et de moka. |
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Un vin à la matière onctueuse, précise et fraîche, soutenu par des tanins élégants et fondus, le tout sur un élevage sobre. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Araignée de porc grillé, entrecôte de bœuf charolaise, filets mignons de porc. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Entre Troplong-Mondot et la Mondotte, le Château Bellisle Mondotte est une pépite de Saint-Emilion, un joyau d’à peine 5 hectares choyé comme un jardin, en culture biologique.
Ces coteaux en surplomb de la côte Pavie propulsent des vins de grand style, issus en majorité de merlot et élevés en barriques avec un tiers de bois neuf. |
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Doté d’une superbe maturité, porté par 90% de merlot, le Saint-Emilion Grand Cru Rouge 2020 offre toute la quintessence d’un grand vin de la rive Droite. Élégance des tanins, fondu de la matière, élevage juste concourent à sa réussite. Les parfums de fruits noirs, d’épices, de moka se mêlent avec harmonie, glissant dans une trame précise, onctueuse et très fraîche. Une magnifique lecture de ce terroir argilo-calcaire, noté 94/100 par Olivier Poussier et le Comité. |
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Vendanges manuelles du 21 au 22 septembre 2020, cuvaison de 21 jours, vieillissement en barriques 1 vin (50%), en barriques 2 vins (35%) et en amphores (15%).
Mise en bouteille en juin 2022.
Vin Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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