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La dégustation |
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Rubis clair brillant. |
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De pinot infusé, peu extrait, des notes de griottes mêlées à une touche kirschée, un boisé discret, l'ensemble est délicat. A l'aération il développe d'intenses arômes de rose en fleur. |
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La bouche se développe en finesse, vin à l'aspect soyeux, frais, qui méritera des plats adaptés comme une pomme de riz de veau au sautoir, une volaille jus simple, style classique, certains diront même old school mais on est là dans la pure tradition bourguignonne, ce premier cru est rare, la croix rameau est située dans la pointe basse du grand cru romanée st vivant, seuls 3 propriétaires en possèdent. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Canette rôtie, volaille jus simple , pomme de ris de veau au sautoir. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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Le Domaine Coudray-Bizot est l'héritier de parcelles de vignes légendaires produisant de très grands vins appréciés pour leur élégance et leur finesse. Très prisées, hélas trop peu présentes en France, les cuvées s'arrachent à prix d'or à l'export. Les bonnes relations de notre sommelier avec le domaine nous ont permis de vous réserver 2 lots premium. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018
Guide B&D 2018 : 16,5/20
Cuvée notée 16/20 par notre Comité de dégustation ! |
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