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La dégustation |
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Rouge rubis de belle intensité et brillance. |
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Arômes de fruits noirs soulignés par des accents de graphite et d'une pointe toastée. |
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Riche, dense et savoureuse sur un fruit mûr, cette cuvée livre un jus plein, pulpeux, avec une trame tannique de grande force qui conserve une certaine élégance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Cailles farcies, agneau rôti en couronne, canard aux épices, chateaubriand au poivre vert et baies roses. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Idole de Pessac-Léognan, Château Carbonnieux est l’un des rares châteaux dont la réputation s’est construite autour de son vin blanc. Supérieurement fin et racé, il figure indéniablement parmi les plus grands du vignoble bordelais.
Aujourd’hui, le domaine – toujours resté familial – est à son apogée et excelle dans les deux couleurs, avec des vins d’une remarquable intensité, à la garde assurée. La constance du cru est d’ailleurs assez rare pour être soulignée et quel que soit le millésime, Carbonnieux exprime toujours cette sève si particulière du terroir de Léognan. |
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Sur cet excellent millésime, le Château Carbonnieux Pessac-Léognan Rouge 2019 préserve une fois encore sa stature de valeur refuge de l'appellation. Il s’exprime dans un style séduisant, riche de constitution, avec une belle densité de bouche et offre un vin plein, pulpeux, avec une trame tannique de grande force qui conserve une certaine élégance. Son potentiel est évident ! Un fidèle représentant de la réussite de l’appellation. Dans ce format Magnum, la garde et la convivialité seront décuplées. |
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Vendanges manuelles. Fermentation de 3 à 4 semaines en cuves inox thermorégulées avec remontages. Élevage de 15 à 18 mois en barriques de chêne français. Mise en bouteille du 21 au 30 avril 2021.
Vin issu d'une exploitation HVE Niveau III (Haute Valeur Environnementale) |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide B+D 2024 : 91/1000 |
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