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La dégustation |
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Rose saumoné brillant. |
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Arômes délicats de fleurs blanches mêlés à des notes de fruits rouges. |
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Ample et fraîche à la fois, marquée par de fines touches de groseille, laissez-vous convaincre par cette cuvée à vocation gastronomique ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Pissaladière, spaghetti à la bolognaise, viandes blanches grillées. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026. |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 2010, Chanterêves abrite deux talents, Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott. La première a fait ses armes en Allemagne, dans la Reinghau, chez de grands vignerons comme Peter Jakob Kühn et Georg Breuer. Le second est passé au Domaine Simon Bize à Savigny-lès-Beaune puis chez Étienne Sauzet à Puligny-Montrachet.
Après ces expériences vertueuses, le couple a réuni ses forces et ses sensibilités pour forger ses propres vins, des cuvées à leur image, précises, délicates et émouvantes.
Culture biologique, grappes entières pour les rouges, absence de filtration, vinification douce, levures indigènes, soufre a minima, élevages sans bois neuf… Tous les codes de l’excellence sont ici mis en œuvre et leur micro-production a très vite trouvé ses aficionados. |
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À vocation de repas, le Marsannay Rosé 2021 évoque un nez riche, à la fois floral et fruité, aux délicats arômes de fleurs blanches et de fruits rouges. La bouche est ample et vineuse, soutenue par une belle fraîcheur, et reprend les touches de groseille et de framboise du nez. C’est un très beau rosé de gastronomie, idéal avec une viande blanche, des pâtes à la bolognaise ou une pissaladière. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
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