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La dégustation |
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Jaune pâle avec des reflets argentés, brillant. |
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Un nez frais qui rappelle la pêche blanche, des notes d'herbe sèche et de feuille de thym. |
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Une cuvée tactile, franche et ciselée, accompagnée d'une trame acidulée, avec de fins amers, l'ensemble est vivifiant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Un vin pour l'apéritif sur des tapas anchois/poissons grillés,...fromages de Provence, un Banon frais ou affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Vendanges manuelles, élevage en cuve béton de forme tulipe à fond bombé, engendrant un mouvement naturel de convection qui met les lies en suspension et s'apparente à un batonnage.
Le domaine a fait le choix de conditionner ce vin avec une fermeture à vis, Stelvin, préservant ainsi sa fraîcheur et l'exemptant de tout défaut de goût de bouchon. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025 |
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