Retour Domaine Charvin - Côtes du Rhône - Rouge - 2021
PAYS/RÉGION : Rhône
DÉNOMINATION : AOP Côtes du Rhône
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2021
CÉPAGE : 81% Grenache, 15% Syah et Mourvèdre & 4% Carignan
ALCOOL : 15 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Rouge rubis intense.
Nez Fins arômes de fruits rouges mûrs, de framboises, fraises et cerises, soulignés par des notes de poivres et d'herbes fraichement coupées.
Bouche Ample et généreuse, cette cuvée livre un jus fin, sapide et gourmand, des tanins soyeux présentent une structure équilibrée aux nuances corsées agréables.
Les conseils du sommelier
Température À servir de 16 à 18°C.
Mets Grillades et brochettes au barbecue, charcuteries artisanales, Osso Bucco, poulet rôti au four.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2029
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Virtuose de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Charvin a su imposer sa vision et forger des vins au plus près du terroir. Passionné et pragmatique, Laurent Charvin a rapidement pris le chemin d’une viticulture biologique, imposant ce qu’il y a de plus simple, autrement dit de plus naturel. La vendange entière confère en outre aux vins un soyeux remarquable, combiné à des parfums de grande complexité.

Coup de Coeur d'Olivier Poussier, désormais 3 étoiles au Guide RVF et plébiscité à juste titre par les amateurs, Laurent Charvin fait figure de référence, imposant son style raffiné. Forcément, ses bouteilles sont très recherchées et il devient difficile de se les procurer.
Le vin Le Côtes-du-Rhône Rouge 2021 est sans conteste l’un des leaders de sa catégorie, alliant finesse et volupté. Un registre qui séduit par sa trame veloutée et sa grande fraîcheur, sa matière ciselée préservée par un élevage en cuve béton. Ainsi, les épices et les fruits frais prennent place dans une trame raffinée, équilibrée, élégante ; un vin à boire ou à garder encore 5 à 6 ans.
Vinification Vendanges manuelles. 100% grappes entières, léger foulage, vinification en cuves de 20 jours pour la syrah et de 21 jours pour les autres cépages avec contrôle des températures et remontages journaliers. Élevage après assemblage en cuves béton. Aucune filtration ni collage. Mise en bouteilles au domaine début mars 2023, début mars 2022 et commercialisation à partir d'avril 2023.

Vin certifié Biologique.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2023