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La dégustation |
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Jaune doré clair, fin cordon de bulles persistant. |
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Des arômes fins de fruits blancs, avec une touche briochée et de subtiles notes florales. |
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Un toucher de bouche tendre, frais et finement acidulé avec de fins amers et une touche de maturité vive et fraiche. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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A l'apéritif, sur des poissons de lac et rivière, flammekueche traditionnelle, munster affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce magistral terroir alsacien, pourvoyeur d’émotions intenses.
A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui.
Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une petite vingtaine d'hectares, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés à la main. |
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À l’image de toutes les cuvées du Domaine, le Crémant d’Alsace Brut Blanc 2020 privilégie la finesse et la précision. La bulle fine et régulière laisse percer de beaux arômes de fruits blancs, avec une fine note de brioche et beaucoup de fraîcheur. Le toucher de bouche est tendre, finement acidulé, précis, ponctué de fins amers et idéalement servi par la maturité du millésime 2020. Ce crémant sera plus à son aise à table sur un poisson de lac, une tarte flambée ou même un munster légèrement affiné. Un vin de plaisir où la bulle participe à l'équilibre, apportant une tension naturelle et un aspect très désaltérant. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Pressurage long et doux afin de préserver les arômes. Débourbage à froid. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vin de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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