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La dégustation |
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Jaune doré clair brillant. |
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Fins arômes floraux soulignés d'une belle minéralité et de notes subtiles de poivre blanc. |
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Une magnifique texture de bouche gracieuse et épurée offrant une dimension élégante du riesling dans sa plus grande pureté. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Oeufs de saumon sur blinis, caviar noir d'Aquitaine, poissons de lac et rivière, omble chevalier, féra meunière. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce magistral terroir alsacien, pourvoyeur d’émotions intenses.
A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui.
Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une petite vingtaine d'hectares, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés à la main. |
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D’une classe imparable, l’Alsace Grand Cru Sommerberg Riesling Blanc 2023 s’impose dans un profil très pur, fin et floral, ponctué de notes de poivre blanc et d’une minéralité assumée. La bouche est d'une précision sans égal, gracieuse et complexe, résonnant de ce terroir granitique bien ensoleillé. Un grand riesling, à la capacité de garde confortable, de 10 ans voire davantage. On l’associera avec bonheur à des oeufs de poisson, un caviar noir d’Aquitaine ou un omble chevalier par exemple. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100. |
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Vendanges manuelles des vignes âgées de 40 à 50 ans. Pressurage en baies entières, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois sur lies. Élevage pendant 11 mois sur lies. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vin de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée Coup de Cœur notée 94/100 par notre Comité ! |
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