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La dégustation |
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Jaune doré intense aux reflets vermeils. |
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Des arômes rappelant les fruits confits et la confiture de mirabelle. |
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Une trame savoureuse sur un jus concentré et élégant, une finale sur les épices douces et une pointe vanilllée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Tarte aux mirabelles, tarte aux pommes et quenelle de chantilly à la vanille, crème brulée, toast de foie gras. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce magistral terroir alsacien, pourvoyeur d’émotions intenses.
A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui.
Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une petite vingtaine d'hectares, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés à la main. |
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L’Alsace Grand Cru Sommerberg Vendanges Tardives Pinot Gris Blanc 2022 est un vin remarquable de densité, merveilleux dès l’ouverture, avec des notes de fruits confits, de confiture de mirabelle ; un profil pâtissier évident, à la fois pur et frais. Porté par 70 g de sucres, parfaitement patinés, il déroule une bouche savoureuse, au jus concentré, très élégant, parfaitement équilibré, avec une finale sur les épices douces et une pointe de vanille, et toujours ce rappel de mirabelle juteuse si séduisant. Un grand liquoreux qui mérite du temps, à laisser vieillir une dizaine d’années voire davantage avant de l’associer à une tarte aux mirabelles ou aux pommes ou un foie gras nature. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100. |
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Vendanges manuelles des vignes âgées de 32 ans. Pressurage en baies entières, débourbage statique. Fermentation de 2 à 6 mois. Élevage en fût de 228L.
Sucres résiduels: 90g/l |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vin de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée Coup de Cœur notée 94/100 par notre Comité ! |
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