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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Des senteurs de fleurs blanches. |
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Une trame dynamique et acidulée dans un style vif et croquant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Apéritif, munster affiné, salades d'été, légumes grillés, risotto aux asperges. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce magistral terroir alsacien, pourvoyeur d’émotions intenses.
A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui.
Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une petite vingtaine d'hectares, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés à la main. |
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L’Alsace Pinot Blanc Blanc 2023 affiche un nez très pur, marqué par des senteurs de fleurs blanches. La bouche est dynamique, légère, avec une trame acidulée, et un côté végétal noble qui lui donne de l’appétence ; c’est un style vif et croquant, très fédérateur. Voilà un joli vin à boire sur trois ans, en toute décontraction, sur des salades d’été ou des asperges, ou dès l’apéritif. Noté 91/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles des vignes âgées de 50 à 80 ans. Pressurage en baies entières, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois sur lies. Élevage pendant 11 mois en foudre. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vin de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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