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La dégustation |
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Rouge de belle intensité, carmin, quelques reflets grenat. |
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Une belle concentration, avec des notes de framboise bien intenses. |
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Parée d'un fruit à maturité, cette cuvée développe un Chorey juteux et ferme à la fois par sa jeunesse, aux tanins présents, fins et serrés, augurant une belle perspective. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Apéritif, charcuteries artisanales, pâté en croûte, terrine de lièvre, tartare de bœuf, entrecôte poêlée, pintade rôtie, reblochon fermier. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029. |
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Le domaine et le vin |
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Repris en 2017 par la fratrie formée de Loïc et Alix, le Domaine Durand est une adresse familiale et traditionnelle de la Côte de Beaune. Sur 10 hectares, le frère et la sœur vinifient une large gamme de vins, en appellations Beaune, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Chorey-lès-Beaune et Pommard, avec quelques crémants et rosés. |
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Marqué par un belle maturité avec un ressenti de vendange entière, le Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts Rouge 2023 s’affirme avec élégance, finesse et fermeté, autour d’un bon fruit frais, de framboise notamment. Voilà un pinot noir juteux et ferme à la fois, bien concentré, aux tanins présents, fins et serrés, qui offre une belle perspective. Ouvrez-le à partir du printemps prochain et savourez-le sur 5 ans. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Macération à froid puis fermentation sur 3 semaines. Élevage de 10 mois en fûts ce chêne. Mise en bouteille par le domaine. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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