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La dégustation |
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Or brillant de belle intensité. |
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Marqué par des parfums de fruits jaunes et de fruits exotiques. |
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Fine et fraîche sur un fruit juteux, laissez-vous séduire par cette bouteille dotée d'une belle tension et d'une grande sapidité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Gougère, poisson au four, Comté de 12 à 18 mois d'affinage. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029. |
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Le domaine et le vin |
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Aux avant-postes du vignoble jurassien, au sud de Lons-le-Saunier, le Domaine des Marnes Blanches se distingue par des vins de grande pureté revendiqués « nature », qui sonnent extrêmement juste. Culture biologique, travail manuel, petits rendements, soins de tous les instants : depuis 2008, Pauline et Géraud Fromont mettent tout l’enthousiasme de leur passion dans ce vignoble familial et leur reconnaissance dépasse largement les frontières du département ! Cette adresse précieuse, 2 étoiles au Guide RVF, a rapidement conquis les amateurs mais sait se faire désirer car les quantités produites sont infimes et majoritairement vendues à l’export. |
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Vin ouillé (non oxydatif), élevé en larges barriques de 500 litres durant un an, le Côtes du Jura Chardonnay En Quatre vis Blanc 2021 profile un joli jus, soutenu par une belle fraîcheur et de la tension. Fin, juteux et délié, c’est un blanc franc et sapide, idéal sur des gougères, un comté affiné ou un poisson au four. |
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Vendanges manuelles, pressurage en grappe entière, fermentation sous levures indigènes.
Élevage durant 11 mois dans des vieux fûts de chêne de 500 litres.
Vin n’est ni collé, ni filtré et ne contient que très peu de sulfite.
Vin Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF) |
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