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La dégustation |
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Jaune clair brillant |
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Frais et coquillé, typé chablis, sobre en élevage, sans apport de bois. |
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Fine et ciselée sur un fruit lumineux. C'est une cuvée très accessible, tout en légèreté, ponctuée de fins amers. Un chablis d'éducation parfait pour l'apéritif. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Plateau de fruits de mer, gougères au fromage, brochettes de gambas grillées. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029. |
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Le domaine et le vin |
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Révélation de Chablis, Les Malandes a ému notre Comité. Détectée lors d’un séjour bourguignon, cette pépite a de quoi réjouir : qualité irréprochable et prix sages.
La famille Marchive-Rottiers s’emploie chaque jour à réaliser des chablis de grande précision, purs et droits, exprimant parfaitement leurs terroirs ; aucun artifice ici, des techniques éprouvées et des élevages mesurés qui viennent affiner et porter longuement ces cuvées. |
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Doté d’un beau caractère minéral, avec un nez frais et coquillé, le Chablis Blanc 2023 s’offre tout en légèreté, soutenu par un élevage sans apport de bois. La bouche fine et ciselée, ponctuée de fins amers, compose un ensemble très accessible. Un chablis d’éducation, parfait pour l’apéritif ou des fruits de mer. |
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Vendanges mécaniques. Vinification en cuves inox. Fermentation alcoolique à basse température (18°C). Fermentation malolactique. Élevage de 12 mois en cuves inox. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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