Domaine Perrot Minot - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Fuées Vieilles Vignes Rouge 2004 PAYS/RÉGION : Bourgogne DÉNOMINATION : AOP Chambolle-Musigny 1er cru COULEUR : Rouge MILLÉSIME : 2004 CÉPAGE : 100% Pinot Noir ALCOOL : 13 % vol. CONTENANCE : 75 cl
	La dégustation Rubis brillant, reflets grenat Arômes très fins, pinot noir délicat et mûr avec une note de framboise Bouche alliant virilité et élégance sur un fruit raffiné. C'est une cuvée harmonieuse et équilibrée au tanins patinés et à l'élevage parfaitement intégré. Le profil d'ensemble est fin, très fidèle à ce que doit être un grand vin de la Côte de Nuits. Les conseils du sommelier A servir entre 16 et 18°C. Perdreau au chou, sandre au vin rouge, matelote de lotte, canette au beurre rouge. Dès maintenant et jusqu'en 2020 Le domaine et le vin Christophe Perrot-Minot dirige le domaine familial depuis 1993. Il a hissé au plus haut niveau de qualité cette propriété basée sur le village de Morey Saint Denis. Méticuleux, passionné, son travail d'orfèvre lui amène à façonner le pinot noir avec les soins les plus extrêmes, il en est ainsi véritablement transcendé. Il nous offre des vins parmi les plus purs et les plus charmeurs de la Côte de Nuits. Christophe fait partie des dix plus grandes signatures des légendes de la Bourgogne. Une dégustation d'un de ses vins équivaut à une vraie leçon de terroir. Ce Chambolle allie virilité et élégance sur un fruit raffiné. C'est une cuvée harmonieuse et équilibrée au tanins patinés et à l'élevage parfaitement intégré. Le profil d'ensemble montre la finesse du pinot noir, très fidèle à ce que doit être un grand vin de la Côte de Nuits. La parcelle des Fuées touche le Grand Cru Bonnes-Mares, c'est une belle façon d'approcher les plus grands terroirs de Bourgogne. Vendanges manuelles, macération à froid, élevage en fûts de 12 à 14 mois. Récompenses Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF) Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français, estimant que ce domaine est proche de la perfection et du sommet absolu de la qualité en France dans le monde.