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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité. |
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Floral et épicé, porté par des notes de mûre sauvage. |
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Fine et souple sur un fruit rond et parfumé, cette bouteille au profil élégant déroule un jus délicat, à la finale gourmande. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Viandes mijotées, volaille, sandre au vin rouge, salaisons, fromages de vache. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030. |
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Le domaine et le vin |
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Maison phare de Bourgogne, gérée familialement par une fratrie inventive et dynamique, Joseph Drouhin jouit d’une cote d’amour intacte et d’une reconnaissance méritée, parmi les plus belles adresses de France.
La culture biologique et biodynamique, la sélection attentionnée des merrains pour la fabrication des barriques, les vinifications très soignées la portent en effet parmi les étiquettes d’excellence de la Bourgogne. |
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Issu d’un millésime de belle maturité, le Savigny-lès-Beaune Rouge 2021 s’exprime dans un profil ample et soyeux, affichant un vin charmeur et plein de délicatesse. Le nez épicé et floral est assez caractéristique de ce terroir, avec une note de mûres sauvages ; en bouche, il développe beaucoup de finesse et de souplesse, dans une longue finale gourmande. Un vin délicat et élégant qui se dégustera sur 5 à 6 ans encore. |
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Vendanges manuelles des raisins du domaine complétées d'achats de raisins et de vins auprès de fournisseurs partenaires.
Macération et vinification de 2 à 3 semaines, élevage de 12 à 15 mois en fûts (dont 10% neufs). |
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Récompenses |
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Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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