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La dégustation |
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Couleur doré de belle intensité brillant. |
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Charmeur, notes de toasté grillé très plaisantes, aromatique très pur qui amènera au vieillissement à de belles notes de noisette grillée et de fins arômes crémeux et de beurre fin. |
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Splendide et de grande concentration sur un fruit étincelant. Portée par un élevage soigné, cette cuvée dévoile une stature de grand cru, une persistance et une envergue qui feront merveille au vieillissement. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Vin pour les grandes occasions, pour les repas bien accompagnés. Omble chevalier, sauce crémée au miel d'acacia, Saint-Pierre à l'huile vanillée, pomme de ris de veau à la crème, Brillat-Savarin truffé. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Sur les remparts de Beaune, le Domaine Françoise André cultive le succès en toute discrétion. Porté par la nouvelle génération, une démarche inspirée par les principes de la biodynamie et une énergie nouvelle à ciseler avec adresse des vins de haute lignée, ce domaine illustre les grands terroirs de Bourgogne avec un charme indéniable.
Françoise André et sa belle-fille Lauriane réalisent aujourd’hui deux magnifiques blancs, certifiés bio. |
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Très pur, avec de très belles notes grillées, le Corton-Charlemagne Grand Cru Blanc 2015 offre beaucoup de charme. La bouche est splendide, de grande concentration, portée par un élevage soigné. On sent là une stature de grand vin, indéniablement, une persistance et une envergure qui feront merveille au vieillissement. C’est un chardonnay racé et équilibré, noté 17,5/20 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, pressurage des raisins entiers, débourbage poussé, fermentations alcooliques et malolactiques en fûts de 350l dont 30% neufs.
Vin biologique certifié. Bouchon avec système Ardeseal utilisé également par la Romanée-Conti sur leur Vosne Romanée. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide de Bettane et Desseauve 2019
Cuvée notée 17,5/20 par notre comité de dégustation ! |
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