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La dégustation |
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Rouge brillant aux reflets vermillon. |
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Pinot frais et de belle maturité, marqué par des arômes de fruits rouges. |
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Fraîche et gourmande sur un fruit rond, cette cuvée au profil précis libère un jus aux tanins fins, de belle sapidité et de grande finesse. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Carpaccio de thon rouge, poularde de Bresse rôtie, camembert de Normandie affiné. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Perle de Rully, le Domaine Vincent Dureuil-Janthial est l’une des adresses les plus assurées et les plus émouvantes de Bourgogne. Chef de file de la côte Chalonnaise, il œuvre en modèle, vigneron sensible et intransigeant, ciselant des vins d’une rare précision.
Toutes ses cuvées reflètent ainsi l’expression d’un savoir-faire assuré à partir d’un raisin sain et mûr, récolté à la main, incarnant le lieu de ses origines. Des vins éblouissants, en villages et 1ers crus, dans une expression totale des terroirs. |
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Assemblage de trois parcelles situées à 230 mètres, élevé avec un tiers de bois neuf, le Rully Rouge 2021 déploie toute la finesse et le croquant d’un beau pinot, avec la fraîcheur et la précision de ce millésime tendu et particulièrement gourmand. C’est un jus pur, bien fruité, d'une texture noble, aux tanins fins et à la finale sapide. Une belle entrée en matière pour découvrir Rully. |
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Vendanges manuelles. L'Élevage est effectué en cave du XIXe: 12 mois en fûts de chêne dont 33% de bois neuf, avec fermentation malolactique, puis 6 mois en cuve inox. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles au Guide Bettane & Desseauve 2023 |
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