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La dégustation |
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Jaune doré aux reflets argentés. |
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Intensément parfumé de zestes de citron, de fleurs blanches et fleur de sureau. |
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Le terroir expressif de Centra Otago offre un volume de bouche ample et pur avec un style minéral dominant et de fins amers. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Volaille rôtie, poissons de lacs et rivières, blanquette de veau et ses petits légumes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2034 |
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Le domaine et le vin |
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Felton Road est tout simplement le domaine le plus prisé de Nouvelle-Zélande pour ses pinots noirs, cépage particulièrement adapté à ce climat continental. Le vignoble compte différentes localisations, cultivées dès 1991. Ainsi, 14 hectares sont plantés en pinot, chardonnay et riesling, et 8 hectares situés à Cornish Point sont entièrement consacrés au pinot noir et y servent de laboratoire, avec des sélections parcellaires rigoureuses. Enfin, un vignoble voisin, Calvert, est lui aussi dédié au pinot noir. Le vinificateur, Blair Walter, passé par l’Oregon, l’Australie, la Californie et la Bourgogne, travaille selon les principes de la biodynamie, avec des manipulations douces et très peu d’interventions. Central Otago est une région pionnière pour la vigne et particulièrement le pinot noir qui y a été implanté dès 1864. C’est aussi la région la plus australe du monde pour la viticulture, située à une latitude 45,52° sud, bénéficiant d’un climat extrême, la plus froide et la plus sèche de Nouvelle-Zélande. Les vignobles se situent entre 200 et 400 mètres d'altitude sur des sols particulièrement hétérogènes mais ils ont en commun un drainage particulièrement efficace permettant la réalisation de vins frais de grande stature. |
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Issu de parcelles de schistes orientées plein est, plantées à environ 300 mètres d’altitude, le Central Otago Block 2 Chardonnay Blanc 2022 est un vin fin et élégant, très minimaliste, un blanc très précis et expressif de ce terroir. Marqué par des notes de fleurs, d’agrumes, de zeste de citron et de sureau, il reste délicat, sur la retenue, soutenu par un élevage sobre en barriques françaises. Un vin certifié en biodynamie. Noté 94/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes. Pressurage des grappes entières. Élevage pendant 16 mois en barriques de chêne français sur lies. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 94/100 |
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