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La dégustation |
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Jaune intense, brillant. |
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Notes de bergamote, le toasté-grillé de l'élevage, de belle fraîcheur , le tout accompagné par des notes crémeuses. |
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Riche et ample sur un fruit de belle maturité, cette cuvée à vocation gastronomique livre un jus frais et de bel équilibre. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Omble chevalier, blanquette de cabillaud, boudin blanc aux cèpes. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029. |
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Le domaine et le vin |
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Situé à Ampuis sur les meilleurs terroirs, le Domaine Garon explore avec finesse les coteaux de Côte-Rôtie et Condrieu, entre schistes et granites. Ici, l’engagement est parcellaire et chaque cuvée représente une expression singulière d’un sol ou d’une exposition avec une méthode de vinification unique.
La famille Garon - aujourd’hui Kevin et Fabien - s’efforce de produire des vins délicats, généreux et accessibles, qui se distinguent par leur finesse et leur intensité de fruit. Toujours très prisés des amateurs, salués par Olivier Poussier qui en apprécie les élevages mesurés, ils demeurent des classiques incontournables du secteur, récompensés d'une étoile au guide vert de la RVF 2024. |
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Le Condrieu La Vieille Maison Blanc 2022 est un viognier idéal, aux parfums mûrs de bergamote et de toasté blond de l'élevage, accompagnés de fraîches notes crémeuses. Le jus ample et riche impose de beaux accords car c'est un condrieu pour la table, de toute évidence, qui ira bien à des poissons, une fera ou un omble chevalier par exemple. Noté 93/100 par le Comité. |
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Pressurage en grappes entières. La fermentation débute en cuve inox thermorégulée, pour se terminer en fûts de chêne de 228 litres. La température contrôlée pendant toute la
fermentation alcoolique effectuée sous température contrôlée, extraction lente des arômes. Élevage sous bois durant 12 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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