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La dégustation |
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Rouge-pourpre sombre aux reflets carmin, brillant. |
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Des arômes purs et fins se dégagent au premier nez, des notes subtiles de sarment fumés, de fruits à noyaux soulignés d'une pointe réglissée. |
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Sur un bel équilibre, cette cuvée élégante et digeste dévoile un jus harmonieux, une structure tannique veloutée sur une finale longue et persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Côte de boeuf grillée, navarin d'agneau, travers de porc grillés au sésame et jus corsé. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Il faut le voir pour le croire ! Guimaro règne en maître sur la Ribeira Sacra dont les pentes vertigineuses font partie des paysages viticoles les plus impressionnants au monde. Cette façade atlantique porte en effet un maximum de fraîcheur et la culture héroïque en terrasses offre les conditions les plus spectaculaires d’Espagne !
Témoin majeur de l’insolente réussite espagnole, Adega Guímaro réalise des cuvées d'une justesse incomparable et, dans ce climat extrême de Galice, sculpte des vins toujours frais et digestes. Impressionnants de délicatesse, ils ont conquis toute la planète. Levures naturelles, vinification en raisins entiers, élevages en foudres ou grands contenants sont au programme. Une découverte majeure qui enthousiasme la critique. |
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Le Ribeira Sacra Camino Real Rouge 2020 livre un ensemble de toute beauté, qui ravit par ses parfums frais et juteux. Le nez très pur, aux notes délicieusement fumées, de fruits à noyaux et de réglisse séduit d’emblée ; la bouche offre un bel équilibre, sur la fraîcheur et la suavité, avec des tanins bien en place. Un rouge tout en élégance et en harmonie, à découvrir sur une viande en sauce ou grillée. A boire ou à conserver 5 ans et plus pour les amateurs. Noté 93/100 par le guide Parker. |
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Vendanges manuelles en caisses. Vinification traditionnelle, macération durant 45 jours puis vinifié en cuves bois tronconiques. Élevage entre 10 mois et 1 an en fûts de chêne français de 500 litres et cuves bois de 5000 litres. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92+/100, par notre Comité et 93/100 par Parker ! |
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