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La dégustation |
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Rouge rubis aux reflets violacés. |
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Arômes fruité à parfaite maturité, intensément puissant sur des notes florales délicates. |
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Cuvée à la structure tannique intense et veloutée, un bel équilibre en bouche entre richesse et élégance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Picatta de bœuf et pomme raphia, boulette d'agneau aux herbes, caille rôtie et réduction de fruits rouges. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Légende de Barolo et du Piémont, Giuseppe Mascarello est l’une des plus grandes signatures d’Italie. Fondée à la fin du 19e siècle, cette maison historique, toujours familiale, a su rester fidèle à la tradition, appliquant des méthodes douces, respectueuses de l’environnement, sans aucun artifice.
Disposant d’un formidable patrimoine de vignes sur 15 hectares, elle peut notamment compter sur 6 hectares du fameux Monprivato, un cru prestigieux détenu par la Maison en quasi monopole. A cela s’ajoutent des parcelles idéalement situées et un savoir-faire millimétré inspiré des plus grands bourgognes. C’est pourquoi ses vins ont conquis la planète et que les amateurs se les arrachent. En posséder quelques bouteilles est une gageure et un privilège. |
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Travaillé avec le même soin que le Barolo, issu des terroirs de marnes de Perno, le Barbera d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno Rouge 2020 livre une partition gourmande et épatante de pureté. Entre finesse et profondeur, ce rouge expressif offre un jus séducteur, dense et pur, déjà tellement irrésistible. Un grand vin, à boire ou à garder. |
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Vendanges manuelles début octobre. Fermentation traditionnelle à chapeau flottant pendant 15 à 20 jours. Elevage en dût de chêne pendant quelques mois. |
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