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La dégustation |
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Rouge rubis intense. |
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Parfums d'orange sanguine mêlés à des notes de cerise et de griotte et d'accents de bacon et de fumé. |
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À la fois libre, sauvage et très précise sur un fruit chatoyant. Cette cuvée s'illustre avec classe à travers un jus sapide et racé ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Macaronade sétoise, couscous à l'agneau, viandes rouges braisées, râble de lapin. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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En plein fief catalan, le Domaine de l’Horizon signe des vins haletants, d’une profondeur et d’une minéralité inestimables. Au coeur de la vallée de l’Agly, le vignoble jouit d’un patrimoine de vieilles vignes inestimable, entièrement cultivé en biodynamie. Avec des rendements réduits à l’extrême, Thomas Teibert tire la quintessence de ces terroirs de schistes, de calcaires et d’argiles à la richesse géologique unique au monde.
En blanc comme en rouge, les vins portent une grâce immense, illustrant à merveille tout le tempérament de cette région. |
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L’IGP Côtes Catalanes Rouge 2014 libère une profusion d’arômes assez folle ! Ce sont des parfums d’orange sanguine, de cerise et de griotte, de fumé, de bacon qui se déploient avec une grande liberté, dans une bouche chatoyante, libre et sauvage mais très précise. Ce rouge de grande originalité affirme sa personnalité avec classe ; il se révèle sapide, racé et élégant : Du grand style ! Totalement conquis, Olivier Poussier le note 16,5/20. |
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Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes, élevage de 12 mois en fûts et en foudres de chêne.
Vin issu de l'Agriculture Biologique, certifié Ecocert et biodynamique, certifié Biodyvin. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 16,5/20 par notre Comité ! |
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