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La dégustation |
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Doré clair et brillant. |
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Après aération, ce jeune grand cru offre le charme de son terroir, des notes toastées-grillées très plaisantes qui signe un élevage encore un peu luxueux, une aromatique très pure qui amènera au vieillissement à de belles notes de noisette grillée, de fins arômes crémeux et de beurre frais. |
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Puissance et minéralité pourraient résumer cette entame de dégustation, ainsi que sa concentration sur un fruit étincelant. Portée par un élevage juvénile et présent, cette cuvée dévoile une stature de grand cru, une persistance et une envergure qui feront merveille au vieillissement. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer dans sa jeunesse, avant de servir entre 10 et 12°C. |
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Turbot au beurre blanc, sole meunière, omble chevalier sauce crémée au miel de bourgeon de sapin, Saint-Pierre à l'huile vanillée, pomme de ris de veau à la crème, Brillat-Savarin truffé. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse assurée de Côte d’Or, le Domaine d’Ardhuy possède la particularité d’un vignoble également réparti sur la côte de Beaune et la côte de Nuits. La vaste gamme produite ici, en biodynamie, trouve chaque fois une juste lecture de ses terroirs et propose des grands crus et premiers crus mémorables, dont le fameux Clos des Langres, monopole de 3 hectares. Des bouteilles rares et précieuses que les amateurs s’arrachent et qui constituent le sommet de la hiérarchie bourguignonne. |
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Après aération, ce jeune Corton Grand Cru Charlemagne 2022 nous offre le charme de son terroir, des notes toastées-grillées très plaisantes qui signe un élevage encore un peu luxueux, une aromatique très pure qui amènera au vieillissement à de belles notes de noisette grillée et de fins arômes crémeux et de beurre frais si chère au meilleur des chardonnay de Bourgogne. Puissance et minéralité pourraient résumer cette entame de dégustation, ainsi que la concentration de son fruit étincelant. Portée par un élevage juvénile et présent, cette cuvée dévoile une stature de grand cru, une persistance et une envergure qui feront merveille au vieillissement et sur vos tables ! Noté 94/100 par notre Comité ! |
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Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation des moûts en fûts de chêne, dont 50% neufs. Élevage sur lies fines durant 10 à 12 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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