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La dégustation |
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Or pâle brillant. |
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Arômes fruités et frais ponctués de notes finement boisées. |
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Fraîche et gourmande sur un fruit éclatant, cette cuvée livre un jus fringant, précis et réjouissant dans l'esprit "vin de soif" à savourer dès l'apéritif. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, fruits de mer, couteaux à la plancha, escargots en persillade, fromages frais. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026. |
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Le domaine et le vin |
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Natif du Beaujolais, Julien Aucagne est une jeune pousse très prometteuse découverte par notre Comité. Depuis 2019, il réalise des cuvées gourmandes de fruit, impeccablement ciselées. Ses 12,5 ha sont répartis principalement sur trois crus : Juliénas, Chénas et Morgon, avec également une petite incursion en blanc. Les amateurs et les critiques ne s’y sont pas trompés : le vigneron récolte déjà des louanges méritées. |
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Simple, fruité et gourmand, le Beaujolais-Villages Blanc 2023 enchante par sa fraîcheur et ses notes finement boisées. C’est un blanc fringant, précis et réjouissant, un très joli chardonnay dans l’esprit « vin de soif », à savourer dès l’apéritif avec des fruits de mer ou des escargots en persillade. |
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Vendanges manuelles. Pressurage lent à basse pression, fermentation naturelle grâce aux levures indigènes et effectuée à basse température durant environ 3 mois, élevage de 5 mois dans deux fûts de 220 litres et un fût de 400 litres.
Vin certifié en Agriculture Haute Valeur Environnementale Niveau III. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 90/100 par notre Comité ! |
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