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La dégustation |
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Jaune or de belle intensité. |
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Fragrances de fruits frais et juteux soulignées de notes boisées délicates. |
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Fine et élégante sur un fruit juteux, cette cuvée pleine de grâce livre un jus racé et délicat, au joli potentiel de garde ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Cassolette d'escargots au beurre persillé, bouchées à la reine, curry de lotte au lait de coco. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2031 |
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Le domaine et le vin |
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Adulé des plus grands chefs étoilés, Denis Jeandeau est devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposent ses vins à la carte. Arrimé à une très haute exigence, le jeune vigneron a très tôt fait le choix d’une production d’élite limitée, avec une distribution hyper sélective.
Très sollicité depuis nos offres qui ont convaincu les amateurs de grands bourgognes, mais ne pouvant répondre consciencieusement aux demandes de chacun, il nous propose aujourd’hui les dernières bouteilles ces 2 cuvées sur le millésime 2020 ; amoureux de pureté et de finesse, vous serez comblés ! Attention il n’y en aura pas pour tout le monde… |
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Issu d’une vigne plantée dans les années 50, en agriculture biologique, le Viré-Clessé Blanc 2020 joue de profondeur et d’élégance. Mûr, pur et généreux, il se livre dans un fruit juteux, fin et gracieux. Sa garde est assurée mais on peut d’ores et déjà l’apprécier avec un beau poisson au four, une terrine de lapin ou des fromages secs. Encore un exploit signé Denis Jeandeau ! |
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Vendanges manuelles, élevage 65% en barriques neuves et en barriques d'un à 8 vins et 35% en cuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF) |
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