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La dégustation |
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Jaune pâle brillant et intense. |
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De fins arômes de fruits blancs, de coing et pêche blanche soulignés de notes florales de chèvrefeuille. |
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Une trame complexe avec une acidité équilibrée, des saveurs subtiles de citron vert, de pomme verte et de nuances minérales. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Truite fumée, poissons de lacs et rivières, volaille cuite à basse température. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Rafael Tirado est le nouvel artisan de Laberinto, un domaine du Chili implanté en montagne sur des sols volcaniques, là où le climat est sec, les températures douces et les nuits fraîches. Rafael a planté ses premières vignes à Colbún en 1993, à l’extrémité est de la vallée de la Maule, sur un flanc de montagne surplombant un lac. Son installation marque le début de l’ère de petits producteurs et de la révolution viticole chilienne. Après des expériences chez Henry Marionnet en Touraine, au Domaine de Terrebrune à Bandol et chez Franciscan et Quintessa dans la Vallée de Napa, il revient sur son domaine en 2007 tout en devenant l’un des consultants les plus sollicités du pays. Laberinto est le seul vignoble de l’appellation Colbún situé à 600 mètres d’altitude, au pied des Andes. Il est planté sur 23 hectares de sauvignon blanc, chardonnay, riesling et sémillon pour les blancs, merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc, syrah, pais et pinot noir pour les rouges. |
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Le Colbun Arcillas Riesling Blanc 2022 est un blanc très frais, aux délicats arômes de fruits blancs, de coing et de notes florales. La trame complexe et équilibrée offre de subtiles saveurs de citron, de pomme verte ainsi que des nuances minérales. Un vin tout en finesse, à découvrir dès l’apéritif ou sur des poissons. |
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Vendanges manuelles. Élevage pendant 8 mois en amphores. |
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