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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Mijoté de boeuf aux petits légumes, effiloché de porc, magret de canard au poivre. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035. |
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Le domaine et le vin |
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Icône du Languedoc, 3 étoiles au Guide RVF, le Mas Jullien est indissociable de la figure d’Olivier Jullien, précurseur et instigateur de l’émergence des grands vins du sud. À sa suite, la région s’est fait connaître partout sur la planète et de grandes cuvées de stature mondiale sont nées.
Depuis 1985, Olivier Jullien sculpte ainsi, en culture biologique, des vins vibrants de caractère, de minéralité et de fraîcheur, à l’identité méditerranéenne affirmée. Révélant leur terroir, conduits par une viticulture intelligente, respectueuse et passionnée, ils suscitent admiration, éloges et envie. Jamais en démonstration, ciselés et étirés, ils parlent le langage du lieu et vieillissent à merveille, arrivant à leur plénitude après une dizaine d’années. |
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Doté de sa traditionnelle élégance acidulée et florale, le Terrasses du Larzac La Brune Rouge 2021 porte son registre floral, de pétale de rose et de pot-pourri avec conviction. La bouche est soyeuse et délicate, augurant à merveille de la profondeur du millésime. Tout est parfaitement intégré et cadencé, et une impression de puissance sertie d’une grande finesse se dégage. Noté 95/100 RVF. |
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Vendanges manuelles. Élevage pendant 12 mois en petits foudres et 6 à 12 mois en cuves béton. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2025 : 95/100 |
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