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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Agneau de lait rôti, crème de lentilles, cailles à la moutarde et au miel, salade sarladaise. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033. |
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Le domaine et le vin |
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Icône du Languedoc, 3 étoiles au Guide RVF, le Mas Jullien est indissociable de la figure d’Olivier Jullien, précurseur et instigateur de l’émergence des grands vins du sud. À sa suite, la région s’est fait connaître partout sur la planète et de grandes cuvées de stature mondiale sont nées.
Depuis 1985, Olivier Jullien sculpte ainsi, en culture biologique, des vins vibrants de caractère, de minéralité et de fraîcheur, à l’identité méditerranéenne affirmée. Révélant leur terroir, conduits par une viticulture intelligente, respectueuse et passionnée, ils suscitent admiration, éloges et envie. Jamais en démonstration, ciselés et étirés, ils parlent le langage du lieu et vieillissent à merveille, arrivant à leur plénitude après une dizaine d’années. |
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Quel relief ! Le Terrasses du Larzac Carlan Rouge 2018 est un vin à la personnalité affirmée. Ses notes fumées, son éclat et sa volupté arrivent aujourd’hui à un stade optimal et il faut l’envisager à table où son fruit bien mûr, sa profondeur de bouche, ses tanins riches et son intensité feront des merveilles. Noté 94/100 RVF. |
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Vendanges manuelles. Élevage en foudres. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2021 : 94/100
Bettane + Desseauve : 97/100 |
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