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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Langoustines, calamars à la plancha, poissons grillés, bar au fenouil. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2031. |
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Le domaine et le vin |
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Icône du Languedoc, 3 étoiles au Guide RVF, le Mas Jullien est indissociable de la figure d’Olivier Jullien, précurseur et instigateur de l’émergence des grands vins du sud. À sa suite, la région s’est fait connaître partout sur la planète et de grandes cuvées de stature mondiale sont nées.
Depuis 1985, Olivier Jullien sculpte ainsi, en culture biologique, des vins vibrants de caractère, de minéralité et de fraîcheur, à l’identité méditerranéenne affirmée. Révélant leur terroir, conduits par une viticulture intelligente, respectueuse et passionnée, ils suscitent admiration, éloges et envie. Jamais en démonstration, ciselés et étirés, ils parlent le langage du lieu et vieillissent à merveille, arrivant à leur plénitude après une dizaine d’années. |
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Association de carignan aux deux tiers et de chenin, l’IGP Pays d’Hérault Blanc 2019 séduit par son nez au fruit éclatant, ses notes de garrigue et sa touche miellée. Croquant, pur et tendu, c’est un beau vin blanc du sud à la fraîcheur édifiante, porté par une grande complexité de saveurs autour du citron confit et de notes fumées délicates. En format Magnum, la convivialité et le plaisir sont à leur comble. Noté 92/100 RVF. |
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Vendanges manuelles. Élevage sur lies de en demi-muids pendant un an. Élevage pendant 5 ans.
Vin certifié biologique. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2022 : 92/100 |
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