|
|
|
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 14 et 16°C. |
|
| | |
|
Côte de bœuf sauce au poivre vert, selle d'agneau confite à l'ail et au romarin, magret de canard poêlé. |
|
| | |
|
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, encore plus pour les amateurs. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Icône du Languedoc, 3 étoiles au Guide RVF, le Mas Jullien est indissociable de la figure d’Olivier Jullien, précurseur et instigateur de l’émergence des grands vins du sud. À sa suite, la région s’est fait connaître partout sur la planète et de grandes cuvées de stature mondiale sont nées.
Depuis 1985, Olivier Jullien sculpte ainsi, en culture biologique, des vins vibrants de caractère, de minéralité et de fraîcheur, à l’identité méditerranéenne affirmée. Révélant leur terroir, conduits par une viticulture intelligente, respectueuse et passionnée, ils suscitent admiration, éloges et envie. Jamais en démonstration, ciselés et étirés, ils parlent le langage du lieu et vieillissent à merveille, arrivant à leur plénitude après une dizaine d’années. |
|
| | |
|
Le Terrasses du Larzac Autour de Jonquières Rouge 2015 affiche une puissance et une densité magnifiques, parvenu aujourd’hui à un stade d’évolution idéal. Les notes de réglisse et de rose séchée, de fruits confits forment un ensemble subtil, posé sur une trame pure et franche, dotée d'une belle fraîcheur salivante. La profondeur de fruit, le relief de bouche et la complexité sont indéniables et rendent compte à merveille de l'esprit du domaine. En format Magnum, la convivialité et le plaisir sont à leur comble. Noté 92/100 RVF et 95/100 Bettane+Desseauve. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles. Élevage 12 mois en demi-muids puis 12 mois supplémentaire en foudre. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2019 : 92/100
Bettane + Desseauve : 95/100 |
|
|
|
