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La dégustation |
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Rouge rubis intense et brillant. |
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De fins arômes de fruits rouges et noirs concentrés, mêlés à des nuances épicées évoluant au fil de l'aération. |
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Une incroyable texture de bouche sur cette cuvée de haut vol, un toucher soyeux, des tanins parfaitement intégrés, tel de la dentelle.. Une merveille. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Viandes rouges grillées, côte de boeuf, carré d'agneau, fromages italiens. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2050 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Prodige de la viticulture italienne, élevée au rang des « super toscans », Ornellaia marque à jamais l’histoire de la viticulture mondiale. Adossé à un patrimoine de vignes exceptionnel, sur l’un des plus grands terroirs d’Italie, le domaine jouit d’une renommée toujours grandissante que justifient des cuvées flamboyantes serties d’un savoir-faire artisanal haut de gamme.
Depuis 1981, la Tenuta dell’Ornellaia produit ainsi de très grands vins qui font rêver la planète, dont la légendaire cuvée Masseto, un cru à part entière. C’est dans le pittoresque village toscan de Bolgheri que naît l’une de ces icônes de classe mondiale, appelées « super toscans» parce qu’elles rivalisent avec les bordeaux les plus recherchés comme Petrus ou Cheval Blanc, sans jamais perdre de leur identité italienne. |
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L’IGT Toscana Masseto Rouge 2021 est issu d’une petite colline riche en argiles, plantée de 7 hectares de merlot, exclusivement travaillée à la main. Ce millésime de pur merlot - un retour au vin des origines, sans cabernet franc - offre un vin puissant, fidèle au style du domaine, richement sculpté par un long élevage sous bois. Les fruits noirs, la cerise mûre, les épices, le cacao composent une aromatique intense et délicieuse, qui accompagne une trame généreuse et ample. Encore une fois, le cru est au sommet, un modèle de grand vin à la capacité de vieillissement légendaire. Le conserver en cave est une nécessité absolue ! Noté 95/100 Parker. |
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Vendanges manuelles en caisses de 15kg. Les grappes sont triées et égrappées à la main. Chaque parcelle est vinifiée séparément. La fermentation a lieu dans des cuves d'acier et de bois, suivie d'une macération de 21 à 28 jours à une température comprise entre 25 et 28°C. Ensuite, il y a la fermentation malolactique en barriques de chêne neuves à 100% puis les lots sont séparés pour 12 mois de maturation. Le vin est ensuite mélangé et réintroduit dans les fûts pendant un an, soit un total de 24 mois. Après la mise en bouteilles, le vin est de nouveau vieilli pendant 12 mois. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 95/100 |
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