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La dégustation |
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Or clair brillant à la bulle très fine. |
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On retrouve de beaux arômes floraux et des notes d'aneth soulignés par une finesse de bulles très classe. |
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L'ensemble est élégant, classe et très équilibré avec un socle crayeux dans les saveurs et les arômes. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, cuisine gastronomique, plateau de fruits de mer. |
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Dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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Attachante maison familiale basée à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, Michel Gonet est une adresse assurée qui taille en orfèvre des champagnes de grande pureté, où le chardonnay est roi.
Avec sa cuvée « Les 3 Terroirs », la Maison réalise un coup d’éclat : un champagne extra-brut, pur chardonnay, vieilli au minimum quatre ans sur lattes et proposant un toucher de bouche digne des plus grandes maisons. |
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Issu des terroirs de Vindey, Montgueux et du Mesnil-sur-Oger, vieilli en cave 7 années sur lattes, le Champagne Les 3 Terroirs Extra-Brut Blanc de Blancs 2018 forme un ensemble très élégant, au confort de dégustation tout particulier, avec un beau socle crayeux. Les arômes floraux, d'aneth, entourent une bulle très fine, croquante, qui éclate au palais avec beaucoup de classe. Un grand champagne qui pourrait largement rivaliser avec bon nombre de blanc de blancs du marché champenois. Dans ce format Magnum, le partage et convivialité sont à leur comble. Le Coup de Coeur du Comité noté 93+/100. |
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Vendanges manuelles, fermentation à basse température, pas de fermentation malolactique et vieillissement de 4 ans minimum sur latte en caves. Dégorgement en novembre 2023.
Dosage Extra-Brut : 4g/l. |
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