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La dégustation |
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Jaune, légèrement dorée avec des reflets verts et brillants. |
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Des parfums de pain grillé, de céréales toastées et de noisette grillée se mêlant à des notes de pain d'épices, pâte d'amande et sucre d'orge. Puis, des notes fruitées et florales, plus persistantes, apparaissent. |
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L'ensemble dévoile de jolies saveurs, sur une matière ronde et souple, avec une finale vive et acidulée rappelant le pomelo ou la clémentine. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, filet de sole ou turbot et son beurre blanc, dos de cabillaud, poulet de Bresse, fromages affinés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Maison phare du vignoble champenois fondée à Epernay en 1743, Moët & Chandon est aujourd’hui le plus gros producteur de vins de champagne, notamment à travers son brut Impérial qui représente l’essentiel de sa production.
Assurée d’approvisionnements choisis, et de techniques de vinification ultra-modernes menées par l’excellent chef de cave Benoît Gouez, la Maison continue de plaire à travers le monde, avec des vins crémeux, de grande précision aromatique, aux notes grillées et citronnées extrêmement fédératrices. |
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77e millésime de l'histoire de la Maison, le Champagne Brut Grand Vintage Blanc 2016 se distingue par sa complexité et sa matière fondue, avec ses notes grillées si caractéristiques du style Moët. Liant maturité et fraîcheur dans une bulle savoureuse, ce champagne démontre toute la maestria de la Maison, avec un jus de belle qualité, un cœur de bouche ample appuyant la tension du millésime. Les parfums de pain d’épices, de pâte d’amande, de mirabelle et coing se mêlent ainsi dans une trame fondue, à la longue finale fraîche et acidulée. Noté 92/100 RVF. |
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Vendanges manuelles, maturation durant 6 ans en cave et vieillissement de 6 mois minimum après dégorgement. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2025 : 92/100 |
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