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La dégustation |
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Sombre, belle extraction, carmin presque noir. |
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Très pur marqué par un fruit noir mûr, frais, avec de très légères notes truffées qui s'intensifieront avec le temps. |
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Une matière dense et bien élevée, aux tanins fins, soulignée par une belle fraîcheur et saveurs. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Bavette de bœuf grillée, cèpes à la bordelaise, carré d'agneau en croûte d'herbes, chapon rôti aux figues. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Il existe mille façons de dénicher la perle rare ! Un domaine bienveillant de Pomerol nous a fait connaître le Château Tour du Moulin, propriété familiale de Vincent Dupuch.
Ce grand expert des terroirs et du vignoble bordelais s'est forgé une solide réputation comme consultant auprès des plus grands. Il œuvre d’ailleurs en toute discrétion auprès d'un prestigieux Premier Cru Classé de Saint-Emilion mais aussi de quelques stars de Pomerol parmi les plus intouchables… |
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Le Fronsac Rouge 2022 apporte encore une fois la preuve que ce terroir offre un potentiel qui n’a rien à envier à ses prestigieux voisins de la rive Droite. Associant merlot et cabernet, il s’ouvre sur un nez très pur, au fruit noir parfaitement mûr, avec de très légères notes truffées qui iront crescendo avec le temps. La trame dense et bien élevée, aux tanins fins, a conservé un maximum de fraîcheur. Un énorme Coup de Cœur à l’excellent rapport prix-plaisir, noté 95/100 par le Comité ! |
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Vendanges manuelles parcellaires. Vinification parcellaire, macération longue et douce pour garder l'élégance et la fraîcheur. Élevage en barriques durant 12 mois et 10 en cuve. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 95/100 par notre Comité ! |
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