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La dégustation |
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Rosé profond, rehaussé de reflets saumon. |
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Arômes pâtissiers de vanille qui s'allient subtilement à des notes de fraise des bois, de fruits rouges mûrs, de griotte et de framboise sauvage. |
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Ronde et vineuse, elle s'achève sur une finale en tension, aux parfums de fruits rouges. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Il s'accordera avec un repas tout entier, jusqu'au dessert ! Très bon avec les poissons en tempura, marinés ou grillés ou encore un homard. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Cuvée d’exception, RSRV célèbre les meilleurs terroirs de Champagne, des 100% Grands Crus issus de parcelles historiques acquises par Mumm dès le 19e siècle.
Produits en quantité limitée, ces champagnes renouent avec une tradition initiée au 19e siècle avec le Mumm de Cramant, entretenue pendant près de 200 ans par les présidents successifs de la Maison qui offraient personnellement les meilleures cuvées, paraphées par le chef de Caves des initiales « RSRV », à un cercle privilégié d’amateurs. |
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Avec ses notes très typées de fraise des bois, le Champagne Grand Cru RSRV Rosé Foujita surprend et enchante. Très savoureux, ample et profond, il développe ces beaux arômes de fruits rouges, de griotte et de framboise sauvage avec beaucoup de classe et une pointe de zeste. La bulle magnifique amène de la densité et de la fermeté, dessinant un rosé vineux et riche d’une grande précision. Avec de la chair, du galbe de la persistance, c’est un très grand rosé de repas, qui accompagnera splendidement un homard. |
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Vendanges manuelles. RSRV Rosé est un assemblage de six grands crus appartenant à la maison Mumm. Le vin rouge tranquille d'Ambonnay vient compléter ce mariage aromatique et donner la teinte rosée. Les raisins de chaque cru sont pressés et vinifiés séparément. 30% de vins de réserve sont ajoutés pour perpétuer le style année après année. Durée de vieillissement sur lattes : 4 années minimum.
Dosage: 6g/l. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2023
Guide B+D 2023 : 93/100
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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